|
Berlini fánk
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg liszt, 3 tojás, egy pici só, 1 mokkáskanálnyi cukor, 25 dkg durvára darabolt mandula vagy dió, vaníliás porcukor. A vajat kisebb fazékba tesszük és 1 dl vizet öntünk rá. Pici sóval, cukorral ízesítve felforraljuk, majd csomómentesen belekeverjük a lisztet. A tésztát mérsékelt láng fölött folyamatosan kevergessük egészen addig, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik az edény falától. Ezután levesszük a tűzről, s ha már langyos, egyenként belekeverjük a három tojást.
Ezután vizes kézzel apró golyókat formázunk és durvára darabolt mandulába vagy dióba hempergetjük, majd felforrósított olajban kisütjük. Ha kész, vaníliás porcukorral megszórva, borsodóval tálaljuk.
|
Súgó
