© A Gazdaság és Közélet online változata - XV. évfolyam
© A Gazdaság és Közélet online változata - XV. évfolyam

 

NAPI PLUSZ  - HÍR-HALOMÉTEL, ITAL... - TELEPRESS.HU  - KORZÓNYOMTATOTT VÁLTOZAT  

 
Naptár
2020. November
HKSCPSV
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
03
04
05
<<   >>
 

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Fontos
 

 https://twitter.com/CsitariPress

Blog

https://hu.euronews.com/ 

IMPRESSZUM
 

 

 

 
Hírlevél
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 

 

Flag Counter

 

ingyen webstatisztika

 

 

 

 Klikk a Képre!

 

 

Gazdaság és Közélet 2006-2020

 
Forgalom
Indulás: 2006-09-02
 
ÉTEL, ITAL...
ÉTEL, ITAL... : SZÉLL TAMÁS IS RÉSZT VESZ AZ IDEI BOCUSE D'OR EUROPE ZSŰRIJÉBEN

SZÉLL TAMÁS IS RÉSZT VESZ AZ IDEI BOCUSE D'OR EUROPE ZSŰRIJÉBEN

Széll Tamás séf is részt vesz az idei Bocuse d'Or Europe zsűrijében; a világ legrangosabb gasztronómiai szakácsversenyének európai döntőjét csütörtökön és pénteken rendezik meg az észtországi Tallinnban.


    Széll Tamás versenyzőként 2016-ban megnyerte a Bocuse d'Or Europe akkor éppen Budapesten megrendezett kontinentális döntőjét, majd a 2017-es lyoni világdöntőben a 4. helyezést és a legjobb húsétel különdíját szerezte meg. A már több budapesti étterem konyhájával is Michelin-csillagot kiérdemelt magyar séfet a következő évben a Bocuse d'Or Europe zsűrielnökének hívták meg, 2019-ben pedig a világdöntő zsűrijében is helyet kapott.
    Sajnálatos, hogy az idei versenyt a koronavírus-járvány miatt először el kellett halasztani májusról októberre, és az is, hogy most nézők nélkül lehet csak megrendezni az észt fővárosban - mondta el Széll Tamás.
    Mint emlékeztetett, húsz ország csapatai szokták megmérettetni magukat az európai kontinensdöntőn, ezúttal azonban négy versenyző visszalépett a világjárvány miatt. Idén ezért mindkét napon nyolc-nyolc nemzet versenyez; a Magyarországot képviselő Veres István, a Babel étterem volt séfje a pénteki mezőnyben indul.
    Európából ezúttal tíz csapat juthat tovább a 2021-es lyoni világdöntőbe, amelyet rendhagyó módon júniusban rendeznek majd meg - közölte.
    A kontinensdöntőn minden indulónak két ételt kell elkészítenie: az idei húsos téma az észt fürj lesz, a tányéron tálalt fogás alapanyaga pedig a Dél-Észtországban tenyésztett afrikai harcsa.
    Széll Tamás eddigi tapasztalatairól szólva elmondta, hogy a Bocuse d'Or Europe zsűrijében részt venni kemény munka, hiszen általában nagyon nehéz pontos sorrendet felállítani a tizenhat igen komplex versenyfogás között. Természetesen a zsűritagok ilyenkor szigorú szakmai szempontrendszer mentén értékelik az ételeket, külön pontozva például a köreteket, a szószokat is.
    Ez a módszer a minimálisra csökkenti a szubjektivitást - emelte ki Széll Tamás, hozzátéve: a lesőharcsán felnőtt séfként ugyan nem tartja sokra az afrikai harcsát, mint alapanyagot, ám zsűritagként a személyes ízlés lényegtelen. "Nekem azt kell néznem, hogy tökéletesen van-e elkészítve vagy van-e benne hiba, illetve azt, hogy melyik a jobb és melyik a kevésbé jobb étel" - mondta el Széll Tamás.

  2020.10.12.
 

Még nincs hozzászólás.
 

HIR-HALOM     

 

- BUDAPEST: LAKÁSTŰZ ÁLDOZATA LETT EGY IDŐS PÁR A FŐVÁROSBAN

- BAJA: LETARTÓZTATTAK EGY DESIGNER DROGOKKAL KERESKEDŐ NŐT

- KONYHAKÉSSEL A SZATYRÁBAN INDULT RABOLNI EGY ÓZDI FÉRFI!

- KIHIRDETTÉK AZ ÉV BEJGLIJE VERSENY GYŐZTESEIT

- A SÓS KARAMELLÁS SZALONCUKOR LETT IDÉN AZ ÉV SZALONCUKRA

- MEGHALT SZOHÁR FERENC GYÁRTÁSVEZETŐ, PRODUCER

- DALOKRA, EMBEREKRE, TÖRTÉNETEKRE EMLÉKEZIK KÖNYVÉBEN PRESSER GÁBOR

- GÁZOLT A VONAT TÁPIÓSZELE ÉS TÁPIÓGYÖRGYE KÖZÖTT A VASÚTI ÁTJÁRÓBAN

- KÁBÍTÓSZER-KERESKEDŐKET FOGTAK EL A RENDŐRÖK BALATONALMÁDIBAN

- NÉGY ÉV SZABADSÁGVESZTÉSRE ÍTÉLTEK EGY FEJÉR MEGYÉBEN ELFOGOTT ROMÁN EMBERCSEMPÉSZT

- LŐSZEREKET, LŐFEGYVEREKET FOGLALTAK LE A RENDŐRÖK NÓGRÁD MEGYÉBEN

- HÚSZMILLIÓS CIGARETTASZÁLLÍTMÁNYT REJTEGETETT EGY NŐ ESZTERGOMBAN

- ELHUNYT GEOFFREY PALMER BRIT FILMSZÍNÉSZ